Controlar o glúten na dieta pode ajudar a emagrecer

Na hora de fazer a massa é ele que dá a liga. O glúten é uma proteína encontrada em algumas farinhas e grãos. Os alimentos que contem glúten são aqueles feitos a partir de farinha de trigo, centeio cevada e aveia. Por causa das pessoas portadoras da doença celíaca, uma hipersensibilidade ao glúten, por lei, todos os produtos indicam se ele tem ou não esta proteína. Mas muitos nutricionistas estão retirando o glúten da alimentação dos pacientes por outros motivos. Leia mais, clique no título